Le notaire est, du fait de son expérience et de ses compétences juridiques, le conseil spécifique des particuliers et des entreprises dans le cadre de leur environnement patrimonial, familial et fiscal.

A ce titre, le notaire a donc pour fonction :

de concilier et de rapprocher les points de vue pour aboutir à des conventions équilibrées, respectant les intérêts légitimes de chacun des co-signataires. Le notaire a donc un rôle d'arbitre, de conciliateur et de conseil.

de recevoir les contrats qu'il établit sous le sceau de l'Etat, c'est-à-dire de constater l'accord des parties, lui donner date certaine et probante en justice.